菜谱设计好在哪里-【专业菜谱制作公司】

2020-03-11

好的菜谱单设计,可以将消费者的目光吸引到一些特别的菜品上,让他们愿意去尝试一下不同(更贵)的东西。花钱绝对是在餐厅吃饭的一个痛点,所以那些聪明的餐厅会把现金符号挪走,让菜谱上不那么强调价格。其实好的菜谱设计有很多需要注意的地方,菜谱设计不是一项简单的工作。




就好像那些满大街的房地产广告,“地铁旁,湖景房,总价约290万起”,其中大部分内容都是用大气的、震撼的、气势磅礴的字体来呈现,只有价格前面的“约”和后面的“起”是用小到几乎看不到的字号来表达,很容易被忽略,但也起到了告知消费者的目的,可以说是一种扬长避短的手法,这点和菜单上的标价有异曲同工之妙。


大多数菜谱上的菜品描述会差不多长短,因为需要考虑到整体设计。这时候,如果出现了不符合格式的东西,就会像手指上的尖刺一样吸引你的注意力。所以餐厅会将那些他想要推广的菜品写得更长一些。餐厅的酒单通常会比较长,特别是在高端餐厅中,这是一个市场策略,让顾客自行做决定。清单上有越多的信息,例如产地年份等,顾客就越容易自行做决定。如果菜谱上都是字,眼睛会自然而然地看向空白的区域,菜谱设计者通常会在空白处放上最想要顾客购买的菜品,如同一个推广区域,和菜单其他的拥挤内容形成鲜明对比。


开店做生意说白了就是为了赚钱,但是赚钱的前提是你要有足够的客源,你的产品能受到消费者的喜欢,你才可以挣到钱、才有钱赚。要想产品能受到消费者的喜欢,就要进行市场调查,制定出符合大众需求的菜单。市场调查,能让你了解消费者对每个菜系的喜好程度,对当地菜、特色菜的喜好,以及对菜品价格的接受程度,同时也了解到同行市场的信息等,你就可以根据这些搜集到的信息设计菜谱。餐厅的菜谱无疑是影响点餐率的因素之一,一本排列有序、主次分明、设计别致的菜谱,不仅可以成为吸引消费者的亮点,更加能增加消费者的点单量。